菓子・パン製造班では、２０数種類のパン、１０数種類の焼き菓子（ケーキ、クッキー）をプロ直々の指導を受け、製造・販売しています。

お客様、おひとりおひとりの要望に応えられるようにと、素材にこだわった手作りならではの商品となっています。

２００９年（平成２１年）にはパレスホテル大宮主催で行われた、埼玉県内の障害者施設や作業所を対象とした、

第１回焼き菓子コンテスト『Premium Quality Cup 2009 in SAITAMA』で見事優勝。『パレスホテル大宮推奨焼き菓子』の称号をいただきました。

第３回焼き菓子コンテスト『Premium Quality Cup 2012 in SAITAMA』準優勝。

第４回焼き菓子コンテスト『Premium Quality Cup 2013 in SAITAMA』優勝。

★Premium Quality Cup 2009 in SAITAMA★

「第１回焼き菓子コンテスト優勝 - ガーレットフィンガー」

★Premium Quality Cup 2012 in SAITAMA★

「第３回焼き菓子コンテスト準優勝 - ロック」

★Premium Quality Cup 2013 in SAITAMA★

「第４回焼き菓子コンテスト優勝 - ちょこっとミント」